北京象飞田餐饮管理有限公司成立于2021年，旗下品牌鹤所成立于2021年，专注于研发和生产零蔗糖烘焙产品。首店于2022年1月底在北京开业，有近30款SKU。

 

鹤所是一家零蔗糖烘焙品牌，专注于研发和生产零蔗糖烘焙产品。打造网红烘焙店，产品保持“低糖、零蔗糖、低热量、低甜度、无龋齿”的制作标准，致力于制作健康低糖零蔗糖的点心品牌。招牌产品拿破仑为米其林三星主厨联合研发，老少皆宜。鹤所的门店采用的是前店后厨形式，前面是对外售卖成品的柜台，后面是全透明的厨房。