初气于2020年11月在上海成立，初气是第一家用白酒工艺生产的低度酒品牌。面对洋酒文化占主流的市场，只有20%年轻人选择喝白酒，白酒也往往受制于场合严肃、劝酒文化等印象，难以在年轻群体中破圈。初气则尝试用全新的工艺和营销方法，让另外的80%年轻人也喝上白酒。

 

一般来说，低度酒是指酒精含量在20度以下的酒类饮品。不同于白酒、洋酒等传统烈性酒，低度酒口感清爽柔和，和水果结合更呈现出酸甜的口味。目前市场上，主流低度酒可分为发酵酒、配制酒、苏打酒以及露酒，其中露酒类别下的梅子酒销售增幅最大，而初气的产品工艺尚属首例。

 

依托专属的基酒，再与多种天然果汁进行融合，初气在研发过程中反复调试，与4227名年轻体验者共同探索，尝试了4000瓶产品测试样本。在保持口感平衡的前提下，最大化提升味蕾的愉悦度。历经7个月的产品研发迭代，2021年6月，初气正式推出森林莓味，柠檬薄荷味、红柚鲜橙味、白桃味共四款低度气泡酒产品。

 

在渠道和营销动作上，初气入驻并深度运营淘宝、京东、微信小程序等多个主流电商平台。在团队方面，初气合伙人张慧会拥有设计师和互联网零售的双重背景，曾任职于永辉超市，同时也是中国白酒三级认证品鉴师，威士忌认证一级品鉴师。这使得其在选择白酒创业时，能够以年轻群体的视角、新世代的营销审美去洞悉传统行业中的创新机会。

 

未来，初气将探索低度酒的产品创新可能，拓宽酒饮与社交的边界，切入餐饮、聚会、派对、独酌等多元场景。