小森日禾是一个平价日料小店品牌，以原木色为餐厅基本色，在此基础上搭配年轻人喜欢的各种卡通形象，为用户提供石烧一口牛、牛肉寿喜锅、三文鱼一口寿司等产品。

 

小森日禾的创始人李尚尚师从东京帝国酒店第一任行政总厨平沢正方，有15年从事日料行业的丰富经验，曾在广州及深圳开办过多家高端日料品牌以及小型居酒屋连锁，有着丰富的创办经验，对日料有一番独特见解。从过往人均几千元消费的高端日料，到现在人均不足百元的平价日料，李尚尚希望借由自己多年的供应链资源以及日料经营的经验，来将日料的价格打下去，通过精细化的选品以及烹调，将日料最生活化的一面展现出来。

 

年轻化的设计以及不断的产品迭代和研发，也是使得小森日禾持续成为网红餐厅的重要原因。在装修上，小森日禾日料小店坚持以原木色为餐厅基本色，在此基础上搭配年轻人喜欢的各种卡通形象，包括各种可爱摆件的陈列、年轻化的IP形象展示，都会让消费者从门口路过时，就能够被吸引、驻足停留；在小森的菜品展示和出品上，对颜色的搭配，一些爆款产品的上餐流程设计，都会给消费者留下很深的印象。

 

小森日禾的愿景是成为年轻人首选的日料小店，小森日禾希望能够通过持续地为消费者提供美味且平价的日料，将真正的好吃不贵且放心的日料带入到我们的日常生活中。