2021年7月7日，肥汁米蘭获得数千万人民币的天使轮融资，投资方为红点中国。

2021年11月22日，肥汁米蘭获得数亿人民币的A轮融资，投资方为不二资本、红点中国、三角资本。

肥汁米蘭创立于2017年， 是一家以经营米线为主的直营餐饮品牌。长期以来，在中国市场，主打米线产品的餐饮品牌大多以云南、广西风味为主，而肥汁米蘭是首家主打粤式风味的玩家。

 

肥汁米蘭主要产品为小锅米线，汤头经过2道熬煮，所有汤底和食材全部现制。在产品布局上，肥汁米蘭也在自主孵化和收购的方式丰富其品类、打造多品牌矩阵，例如，牛杂、云吞等与粤式美食相关品类。此外，为了保证原料的供应和品质，肥汁米蘭在多个原料丰富的产地自建工厂。

 

创业4年，肥汁米蘭已在上海开出20家直营门店。2021年起，肥汁米蘭开始布局上海周边城市，目前，南京、常州均已开出首店。在上海以外的地区，肥汁米蘭都将采用城市合伙人制度，当地餐饮巨头进行注资并提供资源支持，肥汁米蘭进行直营管理。而在没有适合的合伙人的情况下，部分城市可能开设分公司。